Narali Bhat (नारळी भात)

आज नारळी पौर्णिमा - रक्षाबंधन, सकाळी योगेश ने मला राखी बांधली आणी मी त्याला. घरी phona phoni झाली...ताईला नारळी भाताची Receipe विचारली होती. आज काही special plan नाही, दुपारी Cricket खेळून आलो आणी decide केला evening ला नारळी भात बनवायचा. आम्हा दोघांना नाहीतर काय काम आहे दुसरं -:)

२ वाटी बासमती Rice पाण्यामध्ये धुऊन 30-35 minutes ठेवले.

सगळे शाही पदार्थ घेतले आहेत - चारोळी, बदाम, पिस्ता, काजु, मनुके थोडी काळी मिरी, ३-४ लवंग आणि दालचीनी .......

नारळीभात बनवायचा ...... नारळ तर must ना

नारळ फोडायला माझ्या Kitchen मध्ये काहीच नाही....... सुरीने फोडला -:)

नारळाचे दुध करायला खोब-या चे बारीक तुकडे करून घेतले.

आता Mixer मधे खोबरं बारीक करून घेऊ

Courtesy Santosh, India जाताना हा Mixer Gift दिला होता -:)

खोबरं तर Mixer मधुन काढलं

आणि आता नारळाचे दुध

चला आता preparation सुरु ...... १ चमचा चितळेंचा तुप (चितळें चा म्हणजे साजुक तुप -:) )


तुप गरम झालं की आधी थोडी काळी मिरी लवंग आणि दालचीनी टाकली

1 - 2 minutes काळीमिरी,लवंग आणि दालचीनी तुपात परतुन घेतली


आता सगळे शाही पदार्थ परतुन घेतो

आता ह्यामधे मघाशी काढुन ठेवलेला बासमती Rice mix करू

त्यात थोडे बेदाणे .......

रंग यायला थोडं केशर .....

नारळाचं दुध टाकुन भात शिजायला ठेऊ - 2 वाटी Rice साठी 4 वाटी नारळाचं दुध

आता 10-15 mins भात शिजऊन घेतो ........

वाह छान शिजला आहे !!!

1 वाटी साखर टाकतो थोडी जास्त साखर टाकली तरी हरकत नाही, पण मला जास्त गोड भात नाही आवडत.

5-7 minutes मंद Gas वर ठेवतो साखरेचा छान पाक तयार होइल

Its done...गरमा गरम sweet नारळी भात

बरोबर पापड लोणचं आणी चटणी .... धम्माल ना

योगेश एकदम नंबर १ taste आहे ना